Panadería VIRGEN DEL CARMEN

Planteamiento del problema

Es común encontrar una panadería en cualquier parte del país, la cual constituye como una actividad que económicamente ha independizado a muchas personas ya que el pan es un alimento que forma parte de la dieta tradicional del Venezolano y forma parte de la alimentación humana.

En Venezuela la elaboración del pan es un oficio que llego con la colonización y desde entonces fue adaptado como parte importante en el aparato productivo y hoy ,es una de las principales fuentes de trabajo. Proyecto se a creado con la intención de estimar la producción local y satisfacer algunas de las necesidades de la comunidad.

Justificación

Dada la necesidad de la sociedad y al desabastecimiento de productos alimenticios en el mercado sea visto factible la instalación de una panadería para satisfacer la demanda no atendida del mercado, ya que hoy en dia muy poco se consiguen alimentos de la cesta básica como:Harina pan , pasta arroz entre otros, por tal razón esta panadería serviría de gran ayuda a la comunidad ya que el pan es un alimento que se puede consumir diariamente. 

 

Misión

Ofrecer productos de gran variedad y precios, utilizando materia prima de primera calidad para satisfacer las necesidades de la comunidad y así brindar una amplia gama de atención para obtener mayor productividad y elaboración del mismo

Visión

Seria una empresa altamente competitiva e innovadora en el mercado, a través de la venta de nuestros productos y ofertas que ofrecemos a nuestros consumidores alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico.

 

Objetivo General

Implementar una panadería para ofrecer un producto de primera, garantizado con la materia prima productos de primera calidad para deleitar y satisfacer las necesidades de los clientes y atraer grandes consumidores que busquen contar con una oferta oportuna, cercana y ha buen precio con el propósito de establecer la fidelidad de nuestros clientes. 

 

Objetivo Especifico

• Ofrecer un propósito de primera calidad que satisfaga las necesidades colectivas
• Brindar un servicio oportuno y ha buen precio
• General oportunidad de empleo
• Obtener un beneficio económico estable
   
  Segmentación de mercado
  
  
  Variables de segmentación:
  
  
• Geográfica:Falcón-Coro avenida Manaure
• Demográfica: Los productos que se ofrecerían en la panadería sera dirigido a todo tipo de personas sin excluir sexo, Estado c ivil, tamaño de familia, edad emprendida d 10 en adelante, con un ingreso mensual de 91.000bs.
• Psicografica: De clase social baja, mediana y alta sin importar estilo de vida
• Psicológica: Los consumidores deben tener una personalidad alegre,carismática, sencilla, beneficiándose de acuerdo a su gusto para lograr la lealtad de frecuentar la panadería diariamente.
   
  Análisis Foda
  
  
  Para el estudio de la matriz FODA, de la panadería y pastelería VIRGEN DEL CARMEN, se requiere de la evaluación de los factores internos y externos que de alguna manera puedan incidir en el comportamiento de la empresa dentro del mercado Mirandino y de esta manera estimar las ventajas positivas y negativas del mismo con el fin de ajustar los lineamientos necesarios para la aceptación y éxito de la empresa a corto, mediano y largo plazo.
  
   
  Estudio de la competencia
  
  
  La Panadería VIRGEN DEL CARMEN tiene como competidores directos: Panadería y Pastelería LA COSTA NOVA, Panadería y Pastelería ANIMAS DE GUASARE por ofrecer los mismos productos y por su ubicación en la misma avenida Manaure, es decir la competencia en relación al mercado.
  
  
  Estrategias:
  
  
  Para tener éxito y diferenciar la Panadería VIRGEN DEL CARMEN de la competencia manejará la estrategia de diferenciación de Michael Porter, por la necesidad de diversificar la oferta en el producto dándole al mismo valores agregados como: Frescura, sabor, tamaño, variedad, calidad de servicio, rapidez en la entrega, servicio a domicilio, el empaque lo que posicionará el producto como único en el mercado local.
   
  Plan de Marketing:
  
  
  Panadería VIRGEN DEL CARMEN ofrecerá productos de excelente calidad, higiene y exquisito sabor, elaborados con los ingredientes de primera y por un equipo de trabajo capacitado, para ofrecer variedad de sabores en panes para las personas de la avenida Manaure y las adyacencia a la plaza Linare. VIRGEN DEL CARMEN , no solo ofrece sus productos de alta calidad, si no también comodidad, rapidez y excelente atención a sus clientes.
  Dentro de la variedad de productos que ofrecerá la panadería VIRGEN DEL CARMEN tenemos:
  Pan canilla, Minicanilla, francés, campesino, Panes Dulces entre otros, los cuales serán destacados por su sabor, calidad, variedad;
  En cuanto a pastelería ofrece una gran variedad en bombas, palmeritas, entre otros.
  Estos productos llevarán sus empaques de bolsas en papel con  impresión del logo de la panadería.
  Precio:
  
  
  El precio de venta al público del producto “pan” se ajustara de acuerdo a las características del mismo, donde predomina la calidad, frescura, sabor, el tipo de pan, además de tomar en consideración la competencia por lo que el precio debe ser accesible al mercado en el cual se desarrollara la empresa, pues según el nivel adquisitivo del mayor porcentaje de los habitantes del municipio se podría calificar como un mercado de clase media, razón por la cual los precios deben estar sujetos a las necesidades básicas de los mismos. Tal como se observa en el siguiente cuadro.
   
  Fijación de precios del producto

  Productos	Precios
  Pan Campesino	900,00 x unidad
  Pan canilla	500,00 x unidad
  Pan mini canilla	250,00 x unidad
  Pan relleno	600,00x unidad
  Pan francés	120x unidad
  Palmeritas	450,00x unidad
  Bombas	500,00 x unidad
  Entre otros

  
  
  Distribución:
  
  
  La distribución es la parte del mercadeo en la que se logra que los bienes o servicios producidos por la empresa lleguen a los consumidores para satisfacer sus necesidades.
  El sistema de distribución de La Panadería VIRGEN DEL CARMEN será directo, consiste en vender nuestros productos directamente al consumidor final, sin hacer uso de intermediarios, esto permite asegurar que los productos serán entregados en buenas condiciones, y asegurar poder ofrecer un buen servicio y atención al clientes.
  Publicidad:
  
  
  La publicidad es una técnica de comunicación comercial que intenta fomentar el consumo de un producto o servicio a través de los medios de comunicación.
  Por tal motivo la Panadería VIRGEN DEL CARMEN dará a conocer los productos que ofrece utilizando los siguientes medios:
  
  
  Publicidad online ó Anuncios en línea:
  
  
  Anuncios que están estratégicamente ubicados, en un sitio Web o portal, como: blogs.
  
  
  Promoción de ventas:
  
  
  Volantes:
  Serán distribuidos directamente de mano en mano a las personas en las calles, especialmente en toda avenida Manaure.
  
  
  Promoción en el lugar de ventas: Exposiciones y demostraciones en el punto de venta.
   
  Recurso e inversión:
  
  
  Para poner en marcha la Panadería VIRGEN DEL CARMEN, se requieren recursos técnicos, humanos, de producción. Entre los que se pueden mencionar los siguientes:
  
  
  En esta tabla solo están especificados los productos de mayor utilización en una panadería, los mas esenciales para la elaboración del pan.
  Recursos humanos:
  - 3panaderos
  - 2asistente de panadería
  - 1pastelero
  - 2personas para atención al publico
  - 1gerente
  
  
  La inversión requerida para la contratación de este personal estimada en un periodo de un año seria de: Bs F. 12.168.000 Tal como se puede apreciar a continuación.
  
   
  Recursos económicos
  
  
  Tomando en consideración los costos antes estimados, para poner en marcha la Panadería VIRGEN DEL CARMEN se requiere aproximadamente de un capital de trabajo 432.768.000 Bolívares para mantenerse en funcionamiento hasta comenzar a generar ingresos y de esta manera cubrir las brechas temporales.
  
  
  
  
  
  
  
  100kg son dos casos de harina de trigo que se utilizaran para producir 4000 panes diarios lo cual multiplicado por 12 que son los 12 meses del año arroja la capacidad de producción 1.208.000 como lo se muestra en el cuatro anterior, el plus de rendimiento se obtiene de multiplicar 100kg de harina de trigo por 302 días (por que 302 porque no se trabaja sábado ni domingo ) a la cual se le multiplica el 10%,el 3% de los panes no vendido se utiliza para repartirlos entre los empleados de la empresa también y hacer tostadas  
  proyección de Ventas Anuales
   
  
  
  Factibilidad financiera
  Según los datos presentados hasta ahora se considera que la creación de la empresa es lo suficientemente factible porque los ingresos estimados son mayores a los costos de producción, la empresa debe contar con un periodo de recuperación de un año para comenzar haber sus ganancias.
   
  Conclusión
  Con la elaboración del presente plan de negocio se llego a cabo la evaluación de los diferentes factores que pueden afectar o beneficiar la puesta en marcha de una panadería en el mercado panadero del municipio MIRANDA para ello se hizo necesario el análisis de aspectos financieros, técnicos, económicos, así como un diagnostico de la situación actual en el cual se visualiza la existencia De una competencia importante caracterizada por años de servicio que a su vez generan compromiso con las comunidades, sin embargo dada la necesidad de satisfacción entre los consumidores por la demanda del producto “pan”, quienes esperan un producto más accesible y de mejor calidad, se considera que la empresa tendrá una alta aceptación entre la población MIRANDINA.
                                Diseño Conceptual y Lógico